
Uzimamo ih zdravo za gotovo, no kvasci mogu biti prave tvornice nutrijenata
Saccharomyces cerevisiae Meyen ima sposobnost proizvesti više od 60 različitih nutrijenata uključujući vitamine, minerale i aminokiseline. Broj nutrijenata koje ovaj kvasac može proizvesti je prilično impresivan stoga zaslužuje da ga se smatra pravom tvornicom nutrijenata u malome. Više o tome čitajte u nastavku.